オランダのムール貝(mosselen)の調理法と注意/提供法

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オランダのスーパーで食べたムール貝が大変美味しかったので、その後にオランダのスーパーでムール貝を買って食べたのですが、最初は大変良かったものの日が経つにつれてイケナイ臭いがし始め、ついには食べるのを諦めてしまいました。パッケージの表には調理法(bereidingswijze)が見当たらず、カンで調理したのですが、よくよくみれば裏側（底の部分）にシールで貼り付けてあって残念感。そこで、オランダ語学習の一環としてここにオランダ語本文とその日本語訳をあげておきます。

和訳

調理法

1. 冷水でムール貝を洗う。
   口を開けているムール貝は軽く叩く；　貝が口を閉じれば食用に向いている。口を開けたままのムール貝は取り除く。
2. 美味しい野菜と/または香辛料を加える。
3. 貝が口を開けたままになるまで4分から5分、強火で煮る。

注意

このムール貝は生きており、低温下で管理した為、気絶した状態です。生では食べずに、まず加熱して食べてください。

提供法の案

フランスパンやフライドポテトとの提供。

オランダ語本文

BEREIDINGSWIJZE

1. Spoel de mosselen met koud water af.
   Geef open mosselen een tik;sluit de mossel zich,dan is deze geschikt voor consumptie. Gooi de mosselen die open blijven staan weg.
2. Voeg naar smaak (mossel) groenten en/of kruiden toe.
3. Kook de mosselen 4 a 5 minuten op hoog vuur tot de schelpen open staan.

LET OP

Deze mosselen zijn levend en verkeren vanwege de lage temperatuur in verdoofde toestand. Ze zijn niet rauw te consumeren, eerst koken voor consumptie !

SERVEERTIP

Serveer de mosselen met stokbrood of friet.