オランダで納豆を作ってみる

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材料

• 納豆ひとパック・・・現地の日本食材販売店で調達できる。
• 小粒大豆（適量）・・・これも現地日本食材販売店で調達できる

使用機器

• タニカ社のヨーグルティア・・・オランダで入手はまだできないので日本から持ち込む。（※入力電圧には要注意！オランダの家庭のコンセントは200ボルト）

作り方

1. 小粒大豆を水に戻す。
2. 水に戻した大豆を煮るor蒸す。
3. 煮たor蒸した大豆を冷ます。
4. 冷ました大豆に納豆菌を添加する。添加の方法は、パックの納豆を掻き混ぜた箸で冷ました大豆を掻き混ぜる方法。
5. 保温機・恒温機を使い、45度で24時間から48時間保温する。